| Seg, 24 de Setembro de 2012 13:56 |
Conheça o cardápio de dar água na boca e que permite sanduíches até três vezes ao dia É bem mais fácil seguir uma dieta quando o que mais gostamos de comer está no cardápio, né? Quem é apaixonada por pão sabe disso. A estudante Sabryna Estanek Fernandes, 27 anos, de Fortaleza, perdeu 31 kg trocando o pão francês pelo integral, muito mais saudável e emagrecedor!
De acordo com a nutricioista Ana Paula Souza, o pão integral e o light têm baixo índice de açúcar, uma média de 50 calorias por fatia. “O pão francês tem o dobro disso”, diz a especialista. Outra diferença entre eles é a forma como são recebidos pelo corpo. “Enquanto o branco é acumulado em forma de gordura, o integral se transforma em energia e, como é rico em fbras, faz o intestino funcionar melhor e eliminar toxinas”, explica Ana.
Outra vantagem é que eles demoram mais para ser digeridos, o que signifca saciedade por mais tempo. Para agradar quem ama pãozinho todos os dias, a nutricionista montou um cardápio de 1.600 calorias com pães caseiros, que ajudam a perder peso. “Estão equilibrados na dieta e distribuídos nos horários em que a gente sente mais fome. E também evitam que você ataque a geladeira e engorde”, garante.
Com o cardápio, você pode comer pão até três vezes por dia e eliminar até 4 kg num mês. Curtiu? Então, confra cinco receitas de pão integral e light que vão fazer a sua dieta ser uma delícia de seguir!
Café da manhã
· Em jejum, tome 2 copos de água pra ativar o organismo. · 1 copo de leite desnatado com meia xícara de café · 1 sanduíche de pão orgânico, de granola ou de liquidifcador ou 1 fatia de pão de milho com geleia de morango light ou 1 omelete feito com 2 claras e 1 gema com tomate e cebola
Lanche da manhã
· 1 maçã ou 1 banana
Almoço
· 2 colheres de arroz · 1 concha (média) de feijão · 1 flé de frango grelhado · 2 colheres (sopa) de abobrinha ou de cenoura · Alface e tomate (tempere com sal e limão) · 1 fatia de abacaxi
Lanche da tarde
· 1 fatia de pão de milho com geleia ligth ou 1 sanduíche de pão de granola ou de pão orgânico com 1 rodela de peito de peru com tomate, azeite e orégano · 1 laranja com bagaço ou 1 copo de suco de fruta (abacaxi, melancia, pera ou laranja)
Jantar
· Recheie 1 sanduíche de 2 fatias de pão de espinafre ou de pão de granola com: · 1 colher (chá) de requeijão com · 2 colher (sopa) de carne moída ou · 2 colher (sopa) de atum ou 1 coxa de frango desfado · Alface e cenoura à vontade · 200 ml de suco de fruta
Ceia
· 1 copo de iogurte com cereais
FAÇA VOCÊ MESMA!
- Pão orgânico:
Ingredientes
· 2 copos de aveia em focos batidos no liquidifcador até virar farinha · 1 copo de semente de linhaça dourada · 1 colher (chá) de sal marinho · 2 colheres (sobremesa) de açúcar light · 1 xícara de gergelim · 1 xícara de granola · 1 colher (chá) de melaço · 2 colheres (sobremesa) de óleo de girassol · 2 ovos caipiras batidos à mão · 1 colher (sopa) de fermento biológico · 1 copo de água morna
Modo de fazer
Misture ingredientes secos numa bacia. Acrescente os ovos batidos, o melaço, o óleo e, por último, o fermento biológico dissolvido na água morna. Trabalhe a massa com as mãos e deixe descansar até dobrar de tamanho. Modele em bolinhas e coloque numa assadeira untada. Leve ao forno preaquecido a 180º C. Após cinco minutos, borrife água nos pães. Repita três vezes até o pão assar, em cerca de 40 e 60 minutos.
- Pão de liquidificador:
Ingredientes
· 1 colher (chá) de sal marinho moído iodado · 1 colher (sopa) de açúcar mascavo · 1 colher (sopa) de extrato de leite de soja · 2 colheres (sopa) de semente de linhaça · 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral fna · 1 ovo · 2 xícaras (chá) de água · 2 xícaras (chá) de farinha de trigo branca · 30 g de fermento biológico
Modo de preparo
Bata no liquidifcador a água, o ovo, o açúcar, o sal, o extrato de soja, a semente de linhaça e o fermento. Misture essa pasta com as farinhas branca e integral e amasse com as mãos. Ponha numa fôrma untada e deixe descansar por dez minutos. Preaqueça o forno por dez minutos. Depois, asse a 280° C por 30 a 40 minutos.
- Pão de milho light:
Ingredientes
· 500 g de farinha de trigo · 4 colheres (sopa) de açúcar magro · 2 colheres (sopa) de margarina light · 2 ovos · 70 g de fubá · 40 g de fermento biológico fresco · 50 g de leite em pó desnatado · 1 xícara (chá) de leite desnatado · 1 gema
Modo de preparo
Aqueça o leite desnatado e misture o fermento biológico até dissolver. Na mesma panela, ponha a margarina, o fubá, o leite em pó, a farinha e o açúcar até formar uma massa. Modele como minipizza. Pincele com a gema de ovo, salpique fubá e leve ao forno preaquecido por dez minutos. Depois, deixe assar em fogo baixo a 180° C por 30 minutos.
- Pão de betarraba ou espinafre:
Ingredientes
· 1 colher (sopa) de sal · 1 colher (sopa) de pó de extrato de soja · 2 xícaras de farinha de trigo integral · 1 colher (sopa) de margarina light · 1 kg de farinha de trigo · 2 xícaras de farelo de trigo · 4 xícaras de suco de espinafre ou de beterraba · 45 g de fermento para pão
Modo de preparo
Dilua a fermento com o sal em água. Misture todos os ingredientes numa bacia e trabalhe a massa até fcar homogênea. Coloque a massa numa fôrma de pão untada e deixe descansar até dobrar de tamanho. Preaqueça o forno por dez minutos. Depois, asse os pães a 180° C por 40 minutos. Salpique salsa e orégano a gosto.
- Pão de granola:
Ingredientes
· 2 xícaras de farinha de trigo · 1 xícara de farinha de trigo integral · 1 xícara de granola · 10 g de fermento instantâneo seco · 1 colher (sopa) de açúcar mascavo · 1 colher de chá de sal · 1 xícara de água · 1 colher (sopa) de margarina
Modo de preparo
Misture o açúcar, o fermento e a água. Adicione as farinhas, o sal e a margarina. Por último, a granola. Amasse numa tábua por 15 minutos e deixe descansar até dobrar de tamanho. Preaqueça o forno por dez minutos. Modele os pãezinhos e asse por 30 a 40 minutos a 180° C.
mdemulher
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| Seg, 24 de Setembro de 2012 13:56 |
Conheça o cardápio de dar água na boca e que permite sanduíches até três vezes ao diaÉ bem mais fácil seguir uma dieta quando o que mais gostamos de comer está no cardápio, né? Quem é apaixonada por pão sabe disso. A estudante Sabryna Estanek Fernandes, 27 anos, de Fortaleza, perdeu 31 kg trocando o pão francês pelo integral, muito mais saudável e emagrecedor!
De acordo com a nutricioista Ana Paula Souza, o pão integral e o light têm baixo índice de açúcar, uma média de 50 calorias por fatia. “O pão francês tem o dobro disso”, diz a especialista. Outra diferença entre eles é a forma como são recebidos pelo corpo. “Enquanto o branco é acumulado em forma de gordura, o integral se transforma em energia e, como é rico em fbras, faz o intestino funcionar melhor e eliminar toxinas”, explica Ana.
Outra vantagem é que eles demoram mais para ser digeridos, o que signifca saciedade por mais tempo. Para agradar quem ama pãozinho todos os dias, a nutricionista montou um cardápio de 1.600 calorias com pães caseiros, que ajudam a perder peso. “Estão equilibrados na dieta e distribuídos nos horários em que a gente sente mais fome. E também evitam que você ataque a geladeira e engorde”, garante.
Com o cardápio, você pode comer pão até três vezes por dia e eliminar até 4 kg num mês. Curtiu? Então, confra cinco receitas de pão integral e light que vão fazer a sua dieta ser uma delícia de seguir!
Café da manhã
· Em jejum, tome 2 copos de água pra ativar o organismo. · 1 copo de leite desnatado com meia xícara de café · 1 sanduíche de pão orgânico, de granola ou de liquidifcador ou 1 fatia de pão de milho com geleia de morango light ou 1 omelete feito com 2 claras e 1 gema com tomate e cebola
Lanche da manhã
· 1 maçã ou 1 banana
Almoço
· 2 colheres de arroz · 1 concha (média) de feijão · 1 flé de frango grelhado · 2 colheres (sopa) de abobrinha ou de cenoura · Alface e tomate (tempere com sal e limão) · 1 fatia de abacaxi
Lanche da tarde
· 1 fatia de pão de milho com geleia ligth ou 1 sanduíche de pão de granola ou de pão orgânico com 1 rodela de peito de peru com tomate, azeite e orégano · 1 laranja com bagaço ou 1 copo de suco de fruta (abacaxi, melancia, pera ou laranja)
Jantar
· Recheie 1 sanduíche de 2 fatias de pão de espinafre ou de pão de granola com: · 1 colher (chá) de requeijão com · 2 colher (sopa) de carne moída ou · 2 colher (sopa) de atum ou 1 coxa de frango desfado · Alface e cenoura à vontade · 200 ml de suco de fruta
Ceia
· 1 copo de iogurte com cereais
FAÇA VOCÊ MESMA!
- Pão orgânico:
Ingredientes
· 2 copos de aveia em focos batidos no liquidifcador até virar farinha · 1 copo de semente de linhaça dourada · 1 colher (chá) de sal marinho · 2 colheres (sobremesa) de açúcar light · 1 xícara de gergelim · 1 xícara de granola · 1 colher (chá) de melaço · 2 colheres (sobremesa) de óleo de girassol · 2 ovos caipiras batidos à mão · 1 colher (sopa) de fermento biológico · 1 copo de água morna
Modo de fazer
Misture ingredientes secos numa bacia. Acrescente os ovos batidos, o melaço, o óleo e, por último, o fermento biológico dissolvido na água morna. Trabalhe a massa com as mãos e deixe descansar até dobrar de tamanho. Modele em bolinhas e coloque numa assadeira untada. Leve ao forno preaquecido a 180º C. Após cinco minutos, borrife água nos pães. Repita três vezes até o pão assar, em cerca de 40 e 60 minutos.
- Pão de liquidificador:
Ingredientes
· 1 colher (chá) de sal marinho moído iodado · 1 colher (sopa) de açúcar mascavo · 1 colher (sopa) de extrato de leite de soja · 2 colheres (sopa) de semente de linhaça · 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral fna · 1 ovo · 2 xícaras (chá) de água · 2 xícaras (chá) de farinha de trigo branca · 30 g de fermento biológico
Modo de preparo
Bata no liquidifcador a água, o ovo, o açúcar, o sal, o extrato de soja, a semente de linhaça e o fermento. Misture essa pasta com as farinhas branca e integral e amasse com as mãos. Ponha numa fôrma untada e deixe descansar por dez minutos. Preaqueça o forno por dez minutos. Depois, asse a 280° C por 30 a 40 minutos.
- Pão de milho light:
Ingredientes
· 500 g de farinha de trigo · 4 colheres (sopa) de açúcar magro · 2 colheres (sopa) de margarina light · 2 ovos · 70 g de fubá · 40 g de fermento biológico fresco · 50 g de leite em pó desnatado · 1 xícara (chá) de leite desnatado · 1 gema
Modo de preparo
Aqueça o leite desnatado e misture o fermento biológico até dissolver. Na mesma panela, ponha a margarina, o fubá, o leite em pó, a farinha e o açúcar até formar uma massa. Modele como minipizza. Pincele com a gema de ovo, salpique fubá e leve ao forno preaquecido por dez minutos. Depois, deixe assar em fogo baixo a 180° C por 30 minutos.
- Pão de betarraba ou espinafre:
Ingredientes
· 1 colher (sopa) de sal · 1 colher (sopa) de pó de extrato de soja · 2 xícaras de farinha de trigo integral · 1 colher (sopa) de margarina light · 1 kg de farinha de trigo · 2 xícaras de farelo de trigo · 4 xícaras de suco de espinafre ou de beterraba · 45 g de fermento para pão
Modo de preparo
Dilua a fermento com o sal em água. Misture todos os ingredientes numa bacia e trabalhe a massa até fcar homogênea. Coloque a massa numa fôrma de pão untada e deixe descansar até dobrar de tamanho. Preaqueça o forno por dez minutos. Depois, asse os pães a 180° C por 40 minutos. Salpique salsa e orégano a gosto.
- Pão de granola:
Ingredientes
· 2 xícaras de farinha de trigo · 1 xícara de farinha de trigo integral · 1 xícara de granola · 10 g de fermento instantâneo seco · 1 colher (sopa) de açúcar mascavo · 1 colher de chá de sal · 1 xícara de água · 1 colher (sopa) de margarina
Modo de preparo
Misture o açúcar, o fermento e a água. Adicione as farinhas, o sal e a margarina. Por último, a granola. Amasse numa tábua por 15 minutos e deixe descansar até dobrar de tamanho. Preaqueça o forno por dez minutos. Modele os pãezinhos e asse por 30 a 40 minutos a 180° C.
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